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Pfeilwurzmehl ist die Stärke aus der Wurzel tropischer Stauden
Fruchtsalate und zum Süßen von Kaffee
das von Generation zu Generation übertragen wird und erhält in den Fässern den Charme und Verführung der altehrwürdigen Riten
Schon wenige Tropfen dieser kostbaren Essenz gibt pikanten Speisen eine elegante Würze
Diese "Wood Planks" werden sehr sorgfältig hergestellt
Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml herkunft-dk Pfeilwurzmehl ist die Stärke ausFisch Sauce findet reichlich Nutzung in der thailndischen und vietnamesischen Kche. Fr die Fertigung lsst man kompakte Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen. Die Fische ausgereiften jetzt nochmals fr mehrere Monate in Holzfssern. Unser Tipp fr einen Dip: 1 2 rote o. grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.
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