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As castas escolhidas para esta colheita foram o GOUVEIO e o VIOSINHO situadas no Planalto de Alijó a uma quota média de 600 metros de altitude localizadas em solos de granito/ transição com uma idade média de 30 anos cuja produtividade anda na ordem dos 4
revelando grande potencial de envelhecimento
Frescura e delicados aromas de frutos vermelhos
com exposição Sudeste e 40% de inclinação
refletindo a rica herança cultural e a expertise da destilaria
Quinta De Pancas Special Selection Malbec Tinto 2019 Chateau Haut Brion As castas escolhidas para estaQuinta de Pancas Special Selection Malbec TintoVinificao: A vinificao teve incio com uma curta macerao a frio com remontagens. Fermentaram a uma temperatura controlada de at 28C, durante 10 dias, com um regime dirio de delstage e remontagens manuais. A fermentao maloltica ocorreu em cubas de inox. O vinho estagiou em barricas de carvalho francs (50% novas) durante 12 meses ao qual se seguiu um estgio em garrafa. Produtor: Quinta de Pancas Ano: 2019
