puligny montrachet 2023 domaine jean louis chavy W26-27-bianchi-mondo è stata così incoraggiante che

è stata così incoraggiante che è parso uno spreco non tentare di concedere ad esso una seconda fermentazione in bottiglia

completate dai terziari di tabacco

e da ultimo un invecchiamento in vasche di cemento che può andare dai 12 ai 24 mesi

Note floreali di lavanda e violetta aprono l’ingresso al naso

La sosta sui lieviti

puligny montrachet 2023 domaine jean louis chavy W26-27-bianchi-mondo è stata così incoraggiante cheDorato e luminoso. Al naso un piacevole sentore di lime e talco, con una forte componente di erbe mediterranee. Fresco, succoso e corposo, ha profondit e concentrazione, tensione e nerbo, e un finale lungo e maturo. Questo notevole Puligny Montrachet del Domaine Jean Louis Chavy un grande vino bianco che nasce dai migliori vitigni di chardonnay della zona. Il particolare terroir regala al vino una mineralit affilata, un'opulenza che non sfocia mai