段付鍋（超厚底） ブラックスチール IH対応かつフッ素コーティングが剥がれにくい炒めに適した材料、18-0ステンレス・アルミニウムの2層構造です。

IH対応かつフッ素コーティングが剥がれにくい炒めに適した材料、18-0ステンレス・アルミニウムの2層構造です。

本体に使用している材料は正確には3層鋼アルミクラッド材といって外・内側が耐食性の高いステンレスでアルミをサンドイッチした構造です。板厚は2mm以上あり非常に丈夫ですが中が軽量のアルミのためその割に非常に軽く非常に扱いやすいです。そしてアルミは熱伝導が非常によくまた全体にムラ無く均一に伝わるため、焦げ付きにくいだけでなく料理がふっくらと美味しく仕上がります。ただしアルミ単体では一般的なIHには対応しませんので（外側に）IHに対応するステンレス（クロムステンレス）と結合させ、アルミの持つ機能に加えステンレスの持つ耐食性と保温性を併せ持たせたのがこの3層鋼アルミクラッド材です。これらの特性はガス火などあらゆる熱源で発揮されますが、ことIHに関しては最適の材料といっても過言ではありません。

ホテルパン蓋　DHタイプ

3層アルミクラッド鋼はサンドイッチされているアルミ材の熱伝導性が良いため熱を垂直方向だけでなく横方向にも素早く伝えていきます。そしてステンレス材には熱容量がありしっかりと熱を蓄えます。IHにおいて偏った発熱部の熱エネルギーを早く均一に全体に伝え（アルミ効果）、かつしっかりと熱をため込み（ステンレス効果）適温を維持しやすいのです。

商品コード サイズ cm 深さ(高さ) mm 外径 mm 板厚 mm 70015 15 65 165 0

段付鍋（超厚底） ブラックスチール IH対応かつフッ素コーティングが剥がれにくい炒めに適した材料、18-0ステンレス・アルミニウムの2層構造です。NSSC SUS444SUS 200V 1. 200V 5KW . 200V 5Kw 2. 1mm * IH 1015kwIH cm () mm mm () () 45727 27 250 2. 0 5. 4 4. 0 45730 30 280 2. 0 7. 6 5. 6 45733 33 305 2. 0 9. 8 7. 4 45736 36 330 2. 0 12. 7 9. 7 45739 39 360 2. 0 15. 5 12. 0 45742 42 390 2. 0 20. 0 16. 0 45745 45 420 2. 5 25. 0 19. 0 PDF