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BEURTEILUNG: Am Gaumen feste Struktur
SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu kräftigen Wildgerichten
leicht salziger Mineralität
Wurstplatten aber auch zu Desserts Mousse au Chocolat
STORY: Simón Coll ist eine der ältesten Chocolaterien Spaniens – heute bereits in der sechsten Generation geführt
Zenato Ripassa della Valpolicella Rotwein Rot trocken Italien (3 x 0,75l) Bodegas Navarro Lopez BEURTEILUNG: Am Gaumen feste StrukturSTORY: Angefangen hat alles 1960, als Sergio Zenato, angetrieben und ehrgeizig, neue Technologien in der Weinerzeugung ausprobierte. Er investierte in einheimische Rebstcken, damit er Wein hchster Qualitt erzeugen konnte. Heute sind seine Frau Carla und seine Kinder mit dem gleichen Enthusiasmus und Engagement im Weinbetrieb vertreten. AUSBAU: Fr Ripassa verwendet man einen Teil dieses Mosts und einen Teil aus frisch geernteten normalen Valpolicella
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