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Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren
Am Gaumen angenehme Säure
Lorbeer und Eukalyptus
verleiht ihm seine besondere Milde und sein vollmundiges Aroma
Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei
Celeste Verdejo '23 - 75cl Pago del Cielo - Familia Torres Die sorgfältig von Hand gelesenenVinifikation Ausbau Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und zunchst drei Stunden kalt gemaischt, bevor man die khle Vergrung bei 14 C im Edelstahltank startet. Die Weine verbleiben im Anschluss fr zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab jeweils Mrz auf die Flaschen gefllt. Degustationsnotiz Der Celeste Verdejo verfhrt mit intensivem, sortentypischem Bouquet von Fenchel, grnen Mandeln und weissen
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