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mit Noten von Brombeeren und Cassis
ein Korb voller Früchte
stammen alle von Reben aus hohen Lagen
Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau während rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt
18-monatiger Ausbau in neuen französischen Barriques
Château Sansonnet Grand Cru AC '18 - 37.5cl Jahrgang:2018 mit Noten von Brombeeren undVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
US$ 89.90
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