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Die Bearbeitung ist recht simple
Buffets und flying Buffets oder ebenfalls für den Fruchtspieß zu Cocktails in der Bar
Speziell zur Abrundung von Saucen geeignet oder unkompliziert zur Salat Vinaigrette geben
braunem Rohrzucker
zum Würzen
Valrhona Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 3 kg sub-huelsenfruechte Die Bearbeitung ist recht simpleDIE MAXIMALE INTENSITT Mischung aus Criollos und Trinitarioskakaobohnen aus Sdamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Aussergewhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universell verwendbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt Fettgehalt von 42,5% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu
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