Celler l'Encastel - Mas den Cacador Garnacha 2021 Gutschein In kleinen Körben kommen sie

In kleinen Körben kommen sie aus den Weinbergen

Im Anschluss werden die Trauben entrappt mit weinbergeigenen Hefen langsam im Edelstahl vergoren

Die 40-60 Jahre alten Reben zeigen inzwischen ihr ganzes Potential sowie das Terroir mit seinen Kalksteinböden und hohem Lehmanteil im Bourgeil

Den Namen Kapelle erhielten seine Spitzenweine

Dabei durchläuft der Wein die malolaktische Gärung (BSA = Biologischer Säureabbau)

Celler l'Encastel - Mas den Cacador Garnacha 2021 Gutschein In kleinen Körben kommen sieMas den Cacador ist das Kleinod von Raimon Castellvi und seiner Tochter Isabel. Den Wein gibt es In drei Variationen, von denen jeweils nur ein Fass mit 300 Flaschen abgefllt wurde. Hier handelt es sich um den reinsortigen Garnacha oder Garnatxa, wie die Rebsorte in Katalonien heit. Wenn der Roquers der Porerra brillant ist, so ist dies hier nichts weniger als herausragend! 100% des Weins stammen aus alten Rebbestnden der Top Einzellage Mas den