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festfleischig und faserfrei
Wunderbar zu allen Fischgerichten oder zudem auf fangfrischen Früchten
Sie dient als Gelier- und Verdickungsmittel speziell für Eis und Sorbet und gewährleistet eine besondere Cremigkeit
Dosierung für Pasta: 2-5% Tintenfischfarbe auf die Gesamtmenge des Pastateiges
Die gefriergetrockneten Früchte (100% naturgemäss) der frischen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià können in süßen und salzigen Gerichten (Salate
Grüne Oliven, ohne Kern, mit Mandeln, in Lake, 440 g kat-suesses-snacks-und-aufstriche festfleischig und faserfreiGrne Oliven mit Mandeln sind geeignet als Barsnack oder Garnitur von Salaten. Grne Oliven werden noch unreif gepflckt. Durch den Mandelkern ergibt sich ein tolles "Mouthfeeling". Vor dem Einlegen in Salzlake werden sie mit Lauge behandelt. Durch dieses Verfahren wird der Bitterstoffgehalt der noch nicht reifen Frchte reduziert und die Beschaffenheit des Fruchtfleisches wird verbessert. Auch in der Dose in 360g erhltlich.
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