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Am Gaumen hat er einen feinen Grip und eine gut eingebundene Säurestruktur
Dann passt er dezent gekühlt zu mit Wirsing und Kalbsfilet gefüllten Champignons mit einer Beurre-blanc-Sauce
Der Maikammer-Chardonnay vom Weingut Seckinger zeigt sich in einem hellen Goldgelb im Glas
Mit etwas Luft passt er sehr gut zu kurzgebratenem dunklem Fleisch
dann passt er vorzüglich zu Austern mit ein wenig klassischer Schalotten-Vinaigrette
Seckinger Maikammer Chardonnay 2025 demeter Am Gaumen hat er einenSeckinger Maikammer Chardonnay 2025: Burgundische Genetik auf pflzischem Kalkstein Der Weingut Seckinger Maikammer Chardonnay 2025 stammt zum hauptschlichen Teil aus Junganlagen des Maikammer Kapellenberg. Der Boden hier ist von massiven Kalksteinen und Ton dominiert. Die Reben haben burgundische Genetik und wurden 2020 und 2021 gesetzt. Der Wein wurde spontan im Fass (500 Liter Tonneaux) vergoren und ausgebaut. Im Gegensatz zu den frheren Pure und
