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Etwas Lehm und altes Schwemmland auf den Hügeln
Eine der besten Weinlagen in Kallstadt
damit die Komplexität und Reinheit der Polyphenole gewährleistet werden kann
800 Rebstöcke/ha
das schon im Bouquet mit seinen Noten von Gewürzen
Dr. Heger, Spätburgunder Rosé Fumé Holzfass trocken 2020 Land_Italien Etwas Lehm und altes SchwemmlandEin auergewhnlicher Ros: Die Trauben des Dr. Heger Ros "Fum" wurden gekeltert und dann mit 10% ganzen Beeren im offenen Bottich angegoren bis die angestrebte Farbe und Phenolstruktur erreicht war. Im Anschluss wurde der Wein in gebrauchten Barriques fertig vergoren. Im darauffolgenden Frhjahr durchlief er die malolaktische Grung (BSA Sureabbau) und reifte bis zur Fllung Ende November auf der Feinhefe. Durch den BSA, der blicherweise bei Rotweinen und
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