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Dann folgt eine 6-stündige Maischestandzeit in der Tonamphore
Selektive Handlese (September 2024) ist hier selbstverständlich und die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen sowieso
Nach einer 24-stündigen Sedimentation wurde der Most bei 15–18 °C spontan vergoren
eine körperreiche Struktur und ein mittlerer bis langer Nachhall
Der einfache Côtes du Rhône Rouge AOC von Roche-Audran zeigt sich in einem dunklen Purpur mit violetten Reflexen im Glas
Weninger Rózsa Petsovits EU-Bio Dann folgt eine 6-stündige MaischestandzeitWeninger Rzsa Petsovits ist nach der Gromutter von Franz Weninger benannt. Diese kam 1921 im ungarischen Horitschon zur Welt. Im selben Jahr wechselte Horitschon zu sterreich und damit war die Gromutter von Franz mit einem Schlag sterreicherin. Die Namenspatenschaft kommt nicht von ungefhr, denn der Ros von Weninger ist auch ein Grenzgnger. Ein Teil der Trauben stammt von den sterreichischen Lagen um Horitschon & Ritzing, der andere aus der Nhe von
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