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kommen auch die Trauben für den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 aus biodynamischem Anbau
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und mit weinbergseigenen Hefen spontan im Edelstahltank vergoren
wie gegrilltem Grünem Spargel mit Bozner Soße
mit wilden Hefen
aber auch kein Rotwein
Seckinger KAPELLENBERG Chardonnay trocken 2024 vinaturel kommen auch die Trauben fürDer Seckinger MAIKAMMER KAPELLENBERG Chardonnay trocken 2024 stammt aus der von den Seckingers hauptschlich fr Burgunder Rebsorten genutzten Lage, die von sandigem Lehm und tiefgrndigem Kalkboden geprgt wird. Die Lage erstreckt sich mit einem weiten Blick bis ins Rheintal. Der Chardonnay wurde hier, bei bester Reife und Gesundheit, von Hand gelesen und im Weingut schonend gepresst. Nach der spontanen Grung wurde er im neuen Holz ausgebaut (schmeckbar,
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