Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-chili-und-grillsaucen Masse:L/B/H/ 395x104x72mm

Masse:L/B/H/ 395x104x72mm

Die besondere Veredelung von gegrilltem Huhn

ursprünglicher Geschmack

Höhl’s dazu ein

Das Aromenspiel ist lebhaft und passt vorzüglich zu Meeresfrüchten

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-chili-und-grillsaucen Masse:L/B/H/ 395x104x72mmAlgizoon setzt sich zusammen aus Natrium Alginat (E 401), einem naturbelassenen Extrakt aus Braunalgen. Dabei dringt das Calcium von auen in die Alginatschicht ein und verfestigt diese von auen nach innen solange, bis die Calciumzufuhr gestoppt wird (durch Entfernen aus dem Calciumbad), oder die gelierte Schicht zu dick ist und das Calcium nicht mehr in den Kern gelangen kann. Es bildet in Gegenwart von Calcium Ionen (Calazoon) in Sekundenschnelle ein