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Foodpairing: Hummerragout mit Krustentiersauce und jungen Saubohnen
die Gaja in den 90ziger gemacht hat
lebhaften Fruchtcharakter
Die Tannine sind sehr weich und bieten schwarze Früchte
mineralisch
2014 Weißburgunder trocken Reserve Savennières Foodpairing: Hummerragout mit Krustentiersauce undDas sagt Norbert: Das Philipp Wittmann Rieslinge der Spitzenklasse erzeugt, ist bekannt. Doch der Rheinhesse hat auerdem ein Faible fr die Burgunderfamilie. Seinem Weiburgunder entlockt er viel Format und bringt ihn qualitativ auf Augenhhe mit Top Weinen aus der Bourgogne. Diese Reserve Qualitt wurde in Filetstcken der Westhofener Spitzenlagen eingebracht. Der Wein reifte in Barriques und im Halbstck ber 15 Monate auf der Hefe. In der Nase sind zarte
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