Brauner Rohrzucker, Japan, 130 g sub-fonds-und-demi-glace Einfache Handhabung und Reinigung

Einfache Handhabung und Reinigung

Vollständig unkompliziert - aufschlagen

Füllmenge: 620 ccm

da die Hochzeit zwischen Olivenöl und Sardine sich nur gemächlich anbahnt

Vor der Verarbeitung werden die Blätter einzeln in lauwarmem Wasser kurz eingeweicht und trocken getupft

Brauner Rohrzucker, Japan, 130 g sub-fonds-und-demi-glace Einfache Handhabung und ReinigungBrauner bzw. Schwarzer Zucker aus japanischem Zuckerrohr ist eine Spezialitt, die ebenso von westlichen Patissiers und Kchen stets mehr Beachtung findet. Bei dieser beraus ursprnglichen Qualitt wird der pure Saft lediglich unkompliziert eingekocht und getrocknet. Gerade da es sich hier um so ein simples Produkt handelt, ist die Qualitt der Grundzutat entscheidend. Bei diesem Kokuto ist es deshalb ebenso nicht bertrieben, von einem Terroir zu sprechen.