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Nach der traditionellen Flaschengärung wird der Schaumwein als Brut dosiert
Mit viel Sorgfalt destilliert und anschließend mindestens zwölf
»komplex« und »überschwänglich« sind die Stichworte
Diese werden in einem 75-stündigen Prozess fermentiert und anschließend dreifach destilliert
Aus Weingärten der Ersten Lage wurden zudem nachweislich über lange Zeit Weine mit hoher Qualität aus regional festgelegten Rebsorten gepflanzt
2024 Doppio Passo Appassimento Primitivo tier:121284 Nach der traditionellen Flaschengärung wirdDer Doppio Passo Appassimento wird nach einem traditionellen Herstellungsverfahren erzeugt. Unter der starken Sonne Italiens lsst man die Primitivo Trauben nach der Ernte einige Zeit kontrolliert trocknen. Beim Trocknungsprozess verdichtet sich das Aroma, die Farbe und der Extraktgehalt ganz natrlich ber die Verdunstung von Wasser in den Beeren. Der Doppio Passo Appassimento erscheint dunkelrot und gehaltvoll im Glas. Die beim Schwenken entstehenden
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