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Ungefiltert wird der Wein abgefüllt und nochmals für 2 Jahre auf der Flasche zu Reife gelassen bevor er in den Verkauf kommt
Danach reifen die Weine für 16-18 Monate in französischem Holz
Aus der beste Lage dann die besten Trauben
Mit einer Tiefe und Komplexität wie kaum ein anderer
2023 Esslinger Chardonnay
Vollenweider - 2023 Wolfer Goldgrube Riesling trocken Flaschengröße:0.75l Ungefiltert wird der Wein abgefüllt2023 Wolfer Goldgrube Riesling trocken Die Wolfer Goldgrube ist die Paradelage des Weinguts. Hier wachsen die besten Trauben. Der trockene Riesling aus der Goldgrube bildet quasi das Groe Gewchs ab. Hier kommen Parzellen zum Einsatz, die teils noch wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt sind. Aus der beste Lage dann die besten Trauben. Nach der Handlese wird teils in der Korbpresse und teils pneumatisch gepresst. Danach folgen 24 Stunden Maischestandzeit
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