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Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" -Technik hergestellt
Sanftes Pressen der getrockneten Trauben
Johannisbeerholz
Am Gaumen entfacht der er ein reizvolles Zusammenspiel von Frische und Mineralität und ist sauber ausbalanciert und strukturiert
Reifung für 18 Monate in französischen Barriques
Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC '22 - 300cl Argentinien Dieser Valpolicella Superiore wird mitVinifikation Ausbau Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet. Grung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht ber 28 C. Die Hlfte des Weins wurde dann in gebrauchte 225 l Barriques aus franzsischem und ungarischem Eichenholz gefllt, in denen die malolaktische Grung abgeschlossen wurde und in denen anschliessend der Ausbau erfolgte. Die anderen 50% Wein wurden
