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Bei der Konsistenz wird auf Biss-Festigkeit der Nudeln Wert gelegt
Mit Salz und Pfeffer würzen
Säure: 5%
Konsistenz: Viskos und dicht
Sie kann bis zu 20 Jahre betragen
Weisse Sojasauce mild (Shiro Shoyu) Sushi Bei der Konsistenz wird aufWas ist weie Sojasauce? 1,8 l Weie Sojasauce (Shiro Shoyu) wird hauptschlich aus Weizen und nur wenigen Sojabohnen produziert. Das gibt ihr eine sehr helle Farbe und einen leichteren Geschmack im Vergleich zu klassischen Sojasaucen. "Shiro" steht fr hell, "Shoyu" fr Sojasauce. Sie wird daher gern dort als Zutat eingesetzt, wo Umami hinzugefgt werden soll, aber die Farbe des Gerichtes wie z. B bei Sashimi nicht zu dunkel werden soll. Das macht sie sehr
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