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Le carni utilizzate sono conferite direttamente dai nostri soci allevatori
Scopri anche la Spianata Piccante Intera CLAI
CERTIFICAZIONI
dopo i quali viene portato a Sogliano al Rubicone dove rimane nelle famose fosse di tufo
Identità e tradizione: il nome "Imola 1962" richiama sia il luogo che l'anno di fondazione di CLAI
Formaggio di fossa stagionato Toscano con sacchetto omaggio sold-out Le carni utilizzate sono conferiteIl Formaggio Toscano stagionato in Fossa "Reale" Faggiola prodotto nello stabilimento Faggiola di Palazzolo sul Senio. A base di latte vaccino 100% montagna, viene stagionato per cinque mesi su assi di legno, dopo i quali viene portato a Sogliano al Rubicone dove rimane nelle famose fosse di tufo. In queste fosse avviene la fermentazione che dopo ulteriori tre mesi restituisce un formaggio saporito, dal color paglierino e dalla pasta consistente ed
